You are here: Home > Kuchnie krajów nadbałtyckich > OKRASA KASZUBSKA- WYKONANIE

OKRASA KASZUBSKA- WYKONANIE

Tłuszcz przeznaczony’do szybszego spożycia przyrządza się w nieco odmienny sposób: topiony tłuszcz należy oddzielać w mia­rę wytapiania się do innego rondla, aż w pierwszym zostaną same skwareczki; wówczas gotujemy go tak długo, aż stanie się klarow­ny. Dodajemy pieprz, drobno posiekaną cebulę, zmiażdżony z solą ząbek czosnku, majeranek i trochę posiekanej natki pietru­szki. Przelewamy do naczyń, studzimy i obwiązujemy serwetką. Tak przyrządzony tłuszcz nie przechowuje się wprawdzie zbyt dłu­go, ale jest wonny i smaczny, zwłaszcza z razowym chlebem.

Leave a Reply